Pour les vins jeunes, les vins de consommation courante, l’événementiel et la vente directe, les emballages souples présentent de nombreux avantages tout en protégeant le vin de la lumière et de l’oxygène.
Pourquoi choisir des sachets à fond plat pour le vin ?
Le faible poids constitue l’un des principaux atouts des sachets pour le vin.
Contrairement aux bouteilles en verre, les sachets vides sont livrés à plat et occupent très peu d’espace de stockage. Bien plus légers à transporter, ils permettent également de réduire les coûts de transport et de manutention.
Ils offrent aussi les avantages suivants :
- aucun risque de casse de verre ;
- stockage et transport facilités ;
- service pratique ;
- grande surface imprimable pour valoriser la marque ;
- formats pratiques tels que 1,5 L ou 3 L ;
- moins de matière d’emballage qu’avec des bouteilles traditionnelles.
Les sachets à fond plat conviennent donc particulièrement bien aux événements en plein air, aux festivals, aux déplacements, aux vins à boire au quotidien et aux grands formats à partager.
Comment les sachets protègent-ils le vin ?
Le vin étant sensible à l’oxygène, les propriétés barrières de l’emballage sont primordiales.
Les sachets pour le vin sont composés de matériaux multicouches conçus pour limiter l’exposition à l’oxygène et à la lumière. Selon le modèle, des couches barrières en EVOH ou un film métallisé peuvent contribuer à protéger le produit pendant son stockage.
La fermeture joue également un rôle important. Un robinet ou un bec verseur bien conçu doit empêcher toute entrée d’air superflue dans l’emballage.
À mesure que le vin est servi, le sachet souple se rétracte au lieu de se remplir d’air comme une bouteille en verre ouverte. Ce principe contribue à limiter l’oxydation après ouverture et à préserver plus longtemps la fraîcheur du vin restant.
Combien de temps le vin se conserve-t-il dans un sachet à fond plat ?
Il n’existe pas de durée de conservation unique valable pour tous les sachets de vin.
La durée de conservation dépend des facteurs suivants :
- le vin lui-même ;
- les propriétés barrières du sachet ;
- le robinet ou le système de fermeture choisi ;
- la teneur en oxygène lors du remplissage ;
- la température de stockage ;
- les conditions de stockage.
Les sachets à fond plat conviennent généralement davantage aux vins jeunes destinés à être consommés assez rapidement qu’aux vins conçus pour vieillir pendant de nombreuses années.
Avant de fixer la durée de conservation commerciale, il est recommandé aux producteurs de tester le vin conditionné dans le sachet retenu avec le système de fermeture choisi.
Comment remplir les sachets de vin ?
Selon le volume de production, les sachets de vin peuvent être remplis à l’aide d’un équipement manuel, semi-automatique ou automatique.
Lors du remplissage, il est essentiel de maîtriser la quantité d’air introduite dans l’emballage. Une fois le volume requis atteint, le sachet est fermé à l’aide du robinet ou du bec verseur choisi.
Pour les volumes de production plus importants, un équipement automatique de remplissage et de bouchage améliore la régularité et la précision du dosage tout en accélérant la cadence.
Le sachet, la fermeture et la remplisseuse doivent toujours être choisis comme les composants d’un système de conditionnement complet.
Choisir le sachet adapté au vin
Tous les sachets à fond plat ne conviennent pas au vin.
Les producteurs doivent prendre en compte les critères suivants :
Propriétés barrières – le matériau doit offrir une protection suffisante contre l’oxygène et la lumière.
Format du sachet – les formats tels que 1,5 L et 3 L sont particulièrement adaptés au vin.
Type de fermeture – les robinets et les becs verseurs doivent faciliter le service tout en limitant l’exposition à l’air.
Compatibilité avec le remplissage – le sachet et la fermeture doivent être parfaitement compatibles avec l’équipement de remplissage choisi.
Design – une impression personnalisée transforme le sachet en un emballage distinctif qui se démarque des bouteilles de vin traditionnelles.
Une solution moderne pour remplacer le verre
Les sachets à fond plat ne remplaceront pas le verre pour tous les types de vin. Les vins haut de gamme et ceux destinés à un long vieillissement resteront souvent mieux adaptés à la bouteille.
Pour les vins jeunes et les produits privilégiant la facilité de transport, la légèreté de l’emballage et la praticité, les emballages souples constituent en revanche une solution intéressante.
ProFruit Pack propose des sachets à fond plat adaptés au vin et à d’autres produits liquides, dans différents formats et avec plusieurs options de fermeture.
Associés aux équipements de remplissage ProFruit Machinery, ils permettent aux producteurs de disposer d’une solution complète, du conditionnement au remplissage.
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